| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1506克 | 芹菜大蒜啤酒鸭热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡,相当于水球283分钟消耗的热量600 | |||||
1、除调味料外材料汇总～
2、鸭子砍小块～芹菜蒜洗干净切段～红辣椒洗干净切段～姜洗干净拍碎～
3、因为鸭子本身带有油脂～所以锅里倒一点点油就可以了～
4、放少许盐～倒入姜和辣椒段煸炒～
5、倒入鸭子快翻炒～
6、翻炒至鸭肉变白～
7、倒入啤酒煮开～
8、倒入老抽～生抽～耗油～翻炒均匀～
9、盖上锅盖开中火煮至鸭子基本上收汁的程度～
10、鸭子差不多收完汁了的样子～
11、此时倒入芹菜蒜翻炒均匀～
12、翻炒均匀后加盖闷一分钟～
13、出锅装盘开吃～
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、清虚劳之热、养胃生津等功效；可与豆豉、白菜、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃健脾、增进食欲等功效；与扇贝、蛏子、贻贝相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、降血糖、健胃等功效；可与海虾、羊肉、白菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、高脂血症等功效；
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