| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 香煎小鱼热量/卡路里527千卡 | |||

1、菜场买来小鲫鱼收拾干净,用盐腌制一天。

2、大太阳哂一天,哂成阳干魚。

3、鱼洗去灰尘备用,准备葱、姜、蒜蓉、辣酱、生抽、料酒、胡椒粉备用

4、锅中放植物油烧五成热,魚倒入锅中煎至两面金黄。

5、用所有备用作料(除葱花外)加少量清水调成一小碗汁,倒入锅中大火煮开,小火收干汁。

6、装盘撒上葱花即成,鲜香可口很下饭。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、止血、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、活血驱寒、发汗解表等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、抗癌、抗菌等功效;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防癌症、预防感冒、杀菌等功效;可与火腿、马齿苋、排骨搭配;与草菇、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、减肥、健胃消食等功效;可与小白菜、圆白菜、茄子搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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