| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥末油 | 克 | 54千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 芥末黑木耳热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于改建房屋87分钟消耗的热量330 | |||||
1、黑木耳温水泡发掐去蒂，滔洗干净。
2、放入开水中烫下，捞出放入凉水，之后沥干水
3、胡萝卜切片放入开水中烫，方法同第二步
4、香菜，葱，蒜切碎
5、将切好的食材和沥完水的黑木耳，胡萝卜一同放入容器中
6、放盐，香油，白糖，生抽，米醋，鸡精，芥末油拌均匀入盘即可
芥末油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有止血、解毒、散瘀等功效；可与大蒜、黑木耳、姜搭配；与水芹菜、豌豆、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、润肠通便、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、抗癌、防癌等功效；可与猪血、枣、豇豆搭配；与猪血、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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