| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 炸酱面热量/卡路里2836千卡 | |||
 热量2836千卡,相当于修建房屋516分钟消耗的热量330 | |||||
1、把炸酱面的做法分成三个步骤
1. 肉酱： 中火，锅下一勺油， 油烧热后放两片姜，两块大料，等数十秒放五花肉末翻炒。
肉变色后放少许料酒（少半盖），炒到肉末熟后盛出。
锅里下少许油 放面酱和葱末炒，待出香味时放入已经炒熟的肉末。 炒肉末，放老抽和生抽，放一点点糖提鲜，再加一勺半盐和少量水 带汤汁收的差不多的时候出锅
2. 配菜： 炒土豆，黄瓜切丝，其余蔬菜切丝焯熟
3. 手擀面. 面粉加水适量 活成面团 一点一点放进压面机。 这样压出来的面筋道有嚼劲
2、肉酱出锅 菜乘盘 告成了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、除腥、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、牛里脊肉、五花牛肉搭配；与苦苣、熏豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
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