| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 豉香酱炒菜花热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于烫衣服206分钟消耗的热量120 | |||||
1、备好料，菜花掰成小朵洗净。
2、菜花焯水
3、焯水后菜花过凉放在一旁，锅烧热放油，转中火放葱姜干辣椒煸炒，加入花椒油适量。
4、舀一勺自制豆豉牛肉酱放锅里（没有就直接加点豆豉，加豆豉要多在油里炒一会），稍稍炒开倒入菜花。
5、加入五到十毫升的水，翻炒。我图上的水没有全倒，少加点就好因为后面放青椒还会出水。
6、加入切好青椒和青红椒段。
7、加少许蚝油和生抽，注意用量。
8、放入切片的蘑菇，翻炒至材料都熟。
9、尝尝咸淡，因为豆豉酱有咸味所以我没有放盐。出锅，吃吧～
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、滋阴解毒、提高免疫力等功效；可与玉米、猪里脊肉、玉米面搭配；与猪肺、笋瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、帮助消化等功效；可与卷心菜、北极虾、猪肝搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、温中散寒、芳香健胃等功效；
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