| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 924克 | ken爸家常烧汁豆腐热量/卡路里1427千卡 | |||

1、豆腐切片炸两面金黄。

2、所有配料切片待用。

3、锅里放油爆香蒜片姜片,放蚝油,豆豉,豆瓣酱炒下。加鸡汤或清水,放入所有调料,下菜。煮3分钟左右,收汁勾芡,淋香油即可。

4、撒点大葱花即可装盘。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、健脾利湿、清肺健肤等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、下气等功效;可与菠菜、西瓜、草鱼搭配;与杏、苹果、醋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防治肿瘤、健胃保肝等功效;可与草鱼、豇豆、荸荠搭配;与鸽肉、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、镇咳等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与黄瓜、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、镇吐、健胃止呕等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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