| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 半熟芝士蛋糕热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于网球171分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散。
2、奶油奶酪切小块隔水软化。
3、加入酸奶拌匀。
4、分次蛋黄，每一次都搅拌均匀.
5、加入香草精，盐，柠檬汁，全部拌匀。
6、将蛋清加入两滴白醋，分次加入细纱糖，打发至湿性发泡，小弯角。
7、分三次与奶酪糊翻拌均匀。没有低粉的话不会起筋，不过也要小心搅拌防止消泡。
8、混合好之后倒入模具中。这是一个七寸的量，我分成了一个六寸一个五寸。
9、入预热好的烤箱，浴水180度25-30分钟左右，烤的过程中会膨胀很高，出炉后会回缩下塌，因为没有低粉不会扎实厚重，奶酪味浓郁，口感比较接近轻乳酪，但更加柔软湿润。
10、成品。
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奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、解热烦等功效；可与基围虾、茼蒿、牡蛎 搭配；与牛奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与鸡肉、马蹄、羊排搭配；与牛奶、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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