食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
总量 | 300克 | 元旦宴客菜-辣子鸡块热量/卡路里399千卡 | |||
热量399千卡,相当于拳击33分钟消耗的热量720 |
1、鸡胸肉切小块
2、加葱段,姜片(不要切太小,不然炸肉的时候容易粘肉上),适量的盐,白糖,料酒,生抽,拌好,加入淀粉,根据鸡胸的多少掌握淀粉的用量,这个表面的糊,不是很厚,自己可以先炸一块,看看糊的厚度。淀粉少了,往里面在加,不要一次多加淀粉。腌制20分钟
3、锅里加多点的油
4、油温要高,八成热,分次炸鸡块。千万不要全倒入,避免油温骤然下降。边炸边用筷子将鸡块拨散,避免粘连。葱姜不要带入锅中
5、炸成金黄色,捞出控油。此时就非常好吃了
6、锅里留少许底油,葱姜入锅爆香,倒入红辣椒,能吃辣的就掰开多放,自己掌握。,翻炒出呛鼻的味道。
7、加鸡块,翻勺,撒芝麻出锅
8、成品
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、补虚损等功效;可与油菜、茼蒿、松子搭配;与糯米、芹菜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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