| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 蕃茄木耳鸡蛋汤热量/卡路里409千卡 | |||

1、番茄(我用的是冷藏的)去皮切碎,木耳泡好切小片。蒜切末。

2、锅中放油,六成热下蒜末炒香,转大火放入番茄和木耳多炒会,炒至番茄出汁且碎。我直接用的是汤锅…

3、鸡蛋打散。

4、锅中两大碗水烧开,将蛋液慢慢顺着锅的四周滑入,这时千万不要搅拌,等鸡蛋成型再动。

5、加入淀粉水搅拌,煮3分钟,放盐和鸡精出锅。成品。

6、最后洒上香葱,最好是香菜和韭黄(家里暂时没有)。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、抗癌等功效;可与芹菜、福寿鱼、鲫鱼搭配;与河蚌、地瓜、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效;可与辣椒、基围虾、香椿搭配;与红薯、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、抗肿瘤、大便秘结等功效;可与海蜇、猪血、豇豆搭配;与鸭翅、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、温中健胃、促消化等功效;可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、祛除腥膻之味、消毒等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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