| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 酥炸紫山药热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于裸潜78分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫山药一根洗净外皮
2、切开放锅里蒸熟
3、再去皮切成小条
4、碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉
5、再裹上一层鸡蛋液
6、再裹上一层面包糠
7、放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
8、酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、促进排便、降血脂等功效；
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