| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 605千卡 | 121千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 卤鸡肝热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡,相当于拉筋294分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜的鸡肝。
2、鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。
3、然后焯水后捞出洗净。
4、然后焯水后捞出洗净。
5、放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6、煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7、做好后晾凉装盘即可食用。
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保健、抗氧化、补血等功效；可与肉桂、芹菜、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有行气宽中、降逆化痰、调中等功效；可与山楂、枳实、生姜搭配；
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