| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1125克 | 香辣萝卜炖牛腩热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于迪斯科266分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩切成小段用水泡半个小时之后放入冷水锅中，倒入料酒、放入两片姜，煮开。
2、煮开的牛腩撇掉浮沫之后洗净备用。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、生姜切片，红辣椒切成小段。
5、炒锅烧热之后倒入植物油。
6、油热后改小火，倒入豆瓣酱。
7、豆瓣酱熬出红油之后把豆瓣酱的渣弄掉，改中火，放入生姜和红辣椒翻炒。
8、接着倒入牛腩，继续翻炒片刻。
9、倒入料酒翻炒几下。
10、倒入酱油继续翻炒。
11、翻炒至牛腩上色，初具香味。
12、倒入白萝卜翻炒。
13、调入花椒粉，翻炒片刻。
14、加入适量开水，放入八角和桂皮，把水再次煮开，调入盐。
15、最后把食物全部倒入砂锅中，改为小火慢炖，时间约为一个小时。
16、煮到后面的时候开中火稍微收干汁水，更助入味，使味道愈加香辣浓郁。装盘即可食用。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补中益气、补血等功效；可与南瓜、芹菜、姜搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、下气、促进消化等功效；可与油豆腐、腐竹、豆腐干搭配；与木耳、首乌 、藕相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、促进血液循环等功效；可与羊排、花菜、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
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