| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 165千卡 | 33千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 茄汁萝卜牛肉砂锅热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡,相当于吹长号427分钟消耗的热量210 | |||||
1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2、放在锅中加水焯一下
3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫
4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时
5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。
6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。
7、把西红柿洗净、去皮、切块
8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、化痰息风等功效；可与茄子、枸杞、鸡腿菇搭配；与红螺、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止大脑老化、预防骨质疏松、延缓衰老等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、防癌、生津止渴等功效；可与芥蓝、西葫芦、鸡蛋搭配；与草鱼、冰棍、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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