| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 陈醋鸡脚热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于烤面包680分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡脚洗干净一开二
2、冷水下锅，加姜、?、料酒（去腥）煮15分钟。
3、准备好辅料：小红椒，蒜片，冰糖，桂皮（不喜欢可不加）小碗生抽，陈醋（一定要买山西的做出来才好吃）白醋要干嘛呢？往下看??
4、鸡煮好后，冷水洗干净。
5、鸡脚沥干水分，注意！！鸡脚色着。准备好冷矿泉水，注入两勺白醋在碗内矿泉水。
6、浸泡两小时，看到鸡脚的颜色是不是开始有变化了？两小时后??…见证奇迹开始了……
7、变成白色的了。白醋不仅仅是漂白鸡脚，可以去腥味、令鸡脚囗感更爽脆
8、取奶锅加少许水煮滚，下冰糖，桂皮（要煮出桂皮味道）
9、倒入一小碗生抽煮开，放一勺鸡粉，待冷！
10、下所有调味料搅匀。换密封保鲜盒放冰箱冷藏一夜。
11、次日冷藏后的鸡脚
12、下午茶时间到
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、解毒、调解血液等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、润肺等功效；可与银杏、银耳、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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