奶油泡芙的热量和减肥功效

1、30克黄油切小块 常温软化

2、筛入糖粉12克 低粉37克 成粗玉米面状态

3、捏成面团 再整理成长条形状 包上保鲜膜冷藏1-2小时 （不要过度揉捏 成型即可）

4、泡芙# 糖2克 盐1克 水100克 黄油40克混合 加热至黄油全部融化 出现小泡泡即可转为小火

5、低粉过筛后一次性全部倒入

6、均匀翻拌至无干粉 成光滑柔软的面团后离火

7、面团晾凉 温度60度左右时 分多次加入已打散的鸡蛋液搅拌均匀 每次搅拌后看状态再加 （面团一定要在温热时加鸡蛋哦 否则糊状物会变得很稀 泡芙不易成型）

8、搅拌到刮刀拿起来出现如图倒三角 证明可以了 （过稀过浓都会影响膨起来的程度）

9、把面糊装到裱花袋里 挤成大小均匀颗粒 每颗2厘米距离即可 距离不要太近

10、从冰箱取出冷藏好的酥皮 切小块当上挤好的泡芙上面 （不要切太厚哦 大概0.3厘米左右薄片即可）

11、烤箱放入泡芙 180度20分钟左右 待泡芙膨胀后转160度30分钟左右 烤至表面发黄即可 拷制过程中不要开烤箱哦 以免泡芙遇凉收缩

12、泡芙烤好后晾凉 打发奶油至七八分 取个泡芙 可以在底部挤入奶油 （记得泡芙冷了再挤）也可以放水果哦