| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 320千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2400克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于打桌球173分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒜切末（不用太细），香菜切2CM左右的段。
2、西红柿汆烫去皮后切角。
3、茄子切滚刀厚片。
4、蒸锅加水烧开，茄子上屉中小火蒸软。
5、蒸好的茄子挤出汤水。
6、热锅凉油下两瓣儿大料，出香味儿后煸炒茄子。
7、下西红柿一同煸炒，西红柿软烂后加酱油、盐、鸡精、少许水淀粉。出锅前放蒜末和香菜，炒匀出锅。
8、完活儿。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、治胃癌、养阴补虚等功效；可与菠菜、黄豆、基围虾搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肠通便、清热解毒等功效；可与豆腐、菜花、芥蓝搭配；与河蚌、香菇、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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