| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1807克 | 麻辣香锅热量/卡路里1418千卡 | |||

1、将蔬菜洗净、去皮。午餐肉、土豆、藕均切片;娃娃菜手撕大块;芹菜切段;蒜切片,姜切丝,葱切段

2、土豆、藕、杏鲍菇、乌冬面用水煮八成熟,娃娃菜在滚烫开水中抄一下捞出,挤干水分

3、锅中倒油,先将葱、姜、蒜、麻椒下锅小火炒香,再下入干红辣椒煸炒片刻。倒入午餐肉翻炒表面金黄盛出
4、锅中留底油,下入麻辣香锅底料,小火炒香后,倒入所有食材翻炒至熟,即可出锅
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、提高免疫力等功效;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、促进消化、消除疲劳等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、镇静安神、养血补虚等功效;可与基围虾、西瓜、花生搭配;与河蚬、甲鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、益气、减肥等功效;可与牛肉、黄瓜、醋搭配;与石榴、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、养血补益、止泻等功效;可与猪肉、海螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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