| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 蔓越莓烧排骨热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡,相当于抄写817分钟消耗的热量138 | |||||
1、将排骨洗净血水斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
2、将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
3、给蔓越莓来个特写，酸酸甜甜很好吃哦
4、锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
5、排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
6、煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
7、倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
8、转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
9、成品~
10、来个特写~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、解热毒等功效；可与蘑菇、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、祛脂降压等功效；可与银耳、梨、白果搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、温阳散寒、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、温中健胃、消食理气等功效；可与五花肉、生菜、火腿搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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