| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 老干妈风味肉末花菜红薯粉热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于爵士乐健身操146分钟消耗的热量360 | |||||
1、把一颗花菜分成小束，在沸水中煮两分钟捞出备用
2、放生抽，料酒腌制肉沫五分钟
3、红薯粉丝泡水至变软备用
4、锅中放油炒肉沫，并加入盐和两勺老干妈，盐少量，肉沫爆香后加入焯过的花菜翻炒，加入盐，尝试略咸即可（配菜可略咸，因为要放入汤中），炒至锅中剩少量（约半碗）红油汤后加入一勺剁辣椒翻炒一两分钟，关火，配菜制作完毕
5、把红薯粉煮至软烂，碗中放入盐，醋，生抽（醋可多放），捞出红薯粉放入碗中，在加入适量煮红薯粉的沸水，放入适量配菜即可
花菜的热量20千卡（每100克）；具有预防乳腺癌、提高免疫力、滋阴解毒等功效；可与樱桃番茄、芹菜、猪肉搭配；与猪肺、笋瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促消化、散瘀等功效；可与猪骨、黑木耳、大蒜搭配；与茼蒿、芥菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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