| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 289千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 土豆丝热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于练武术23分钟消耗的热量790 | |||||
1、改刀：土豆丝 切成 【二粗丝】 即0.2cm见方 长6-8cm 刀工不好的小伙伴，直切用擦丝器就好了！ 青椒切丝
温馨提示：1、土豆丝不是越细越好！切记！而是均匀！每一根都跟火柴棍差不多粗！
2、土豆丝切好后，一定要多冲洗，把土豆自带的淀粉洗净！不然炒的时候容易 粘锅，这一步注定这道菜的成败哦！
3、土豆丝要想口感好，爽脆适中的话，可以提前焯水哦！
4、炒土豆丝一定要油多一点，急火短炒，在酒店里面，这是一道30秒内出锅的 菜。
2、锅中加调和油30毫升，大火烧油20秒左右。
3、放入野山椒、蒜片，炒10秒左右。
4、放入青椒丝和土豆丝，炒2分中左右[图片]
5、下入（盐、鸡精、味精），大火 炒40秒左右即可出锅
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、利水消肿、宽肠通便等功效；可与豇豆、牛肉、牛腩搭配；与螃蟹、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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