| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 双椒鸭血热量/卡路里397千卡 | |||

1、青椒,小米椒,韭菜洗净切段,蒜切片备用

2、鸭血切片,用清水泡下沥干水待用

3、泡椒5、6个

4、锅中放油,热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒

5、加高汤或水,加入生抽,盐烧开

6、放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟,起锅前加适量鸡精即可

7、这是两块鸭血,微辣,喜欢吃辣的可以多加几个辣椒
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、预防缺铁性贫血、补血等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、解热、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、鸡蛋、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有防感冒、降血糖、减肥等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、圆白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、增加食欲、防癌症等功效;可与鳕鱼、茄子、羊肉搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、解诸毒、温中健胃等功效;可与洋葱、排骨、五花肉搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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