黑竹笋烧牛肉的热量和减肥功效

1、黑竹笋事先用冷水泡48小时。

2、去蒂，洗净，切小节。

3、牛肉牛筋洗净，飞水。

4、牛肉切小块。

5、牛筋切稍大块。

6、老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。

7、小葱、香菜洗净，切碎。

8、小葱、香菜洗净，切小节。

9、开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。

10、加入牛肉翻炒2分钟。

11、加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。

12、加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。

13、加入牛筋继续烧30分钟。

14、加入黑竹笋再烧1小时。

15、待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可。