| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 冬至吃豆腐的习俗-—香煎豆腐热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于跑步机174分钟消耗的热量240 | |||||
1、一大块北豆腐冲洗干净后控干水份。
2、炒锅内加入1大勺玉米油，豆腐切成薄片煎至两面金黄。
3、锅里加入1勺老抽，1勺生抽，葱段和适量鸡汤，盖上锅盖炖煮几分钟至豆腐入味。
4、倒入适量水淀粉勾芡，撒上小葱花装盘即食。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、利小便、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、预防感冒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、降低胆固醇等功效；可与粳米、基围虾、豆豉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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