| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 海带白菜汆丸子汤热量/卡路里711千卡 | |||
1、猪梅花肉绞馅,放大碗里。
2、切葱三五片,姜三片放到肉馅上,保鲜膜盖起来让葱姜味进入肉馅。
3、等待腌制的过程,处理其他菜。大白菜和海带切大片。盐水海带要提前清洗并过开水,去除咸味。
4、锅里放水,两片姜,先把白菜帮的部分放下去,开火煮。
5、调制肉馅,将葱姜拣出来,肉馅里放盐,酱油,胡椒粉,香油,橄榄油,略加几滴香醋。如果爱吃葱姜味,也可以放些细姜沫葱花。
6、用筷子顺一个方向搅拌上劲,直到肉馅很粘为止。如果过干,可以多次少量加水再搅拌。
7、这时煮白菜帮的水也该开了,转小火,让汤是略微沸着点的状态,将搅好的肉用勺子做成一个个肉丸,放到汤里,先小火定型,继而转中火煮。
8、煮的过程出来浮油要撇掉。
9、转大火,将白菜叶部分以及海带放入。同时调味,放盐,几滴酱油,白胡椒粉,几滴香醋就好了。盐要少放,不要太咸。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热除烦、利尿通便、帮助消化等功效;可与海带、鸭肉、辣椒搭配;与羊肝、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、抗菌、预防高血压等功效;可与粳米、海虾、北极虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、促消化等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、促消化、促进消化等功效;
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