| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 凉拌藕片热量/卡路里1391千卡 | |||

1、藕去皮,切薄片,先浸在凉水中,锅里加水烧开,放白醋,加入藕片,煮一两分钟后捞出,浸在凉开水中。煮藕片的水留小半碗备用。

2、待藕片凉透了以后拿出来,控干水分。

3、取一个大点的碗,加入蒜末,辣椒粉,锅里放油烧热后浇在碗里。

4、在调料碗中依次加入剩下的调料,再加入少许刚煮藕片的水,调匀。

5、把藕片依次放进调料碗,让每片藕都能沾到调料,可以开吃了。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、益胃健脾、凉血等功效;可与牛蒡、猪肉、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、消食理气等功效;可与武昌鱼、莴笋、五花肉搭配;与鸡肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、胃肠胀气、减肥等功效;可与鸡蛋、苦瓜、白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
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