台湾卤肉饭的热量/卡路里_台湾卤肉饭的做法

1、干香茹温水泡发2个小时，带皮五花肉洗净，切成细小的条状。
2、洋葱切丁，泡发好的香菇也切成丁。
3、起油锅，先把洋葱丁炸一下，变透明时放入蒜末，一起炸到金黄色捞出备用。
4、锅内留油煸香姜片与香料。
5、放入肉丁煸炒出油，把油盛出来，肉丁继续留在锅内。
6、加入香菇与炸好的洋葱，大火翻炒几下，倒入花雕酒炒香，加生抽，老抽翻炒均匀，加入开水，十三香，葱结，香叶，剥壳的白煮蛋，冰糖也一起放进锅内，烧开后转小火，焖煮七十分钟。
7、小火炖一个多小时后，这时看下差不多了，肉丁已呈透明状，用筷子把香料挟出，大火收汁，不要收得太干，肉汁浇在饭上很好吃，起锅前加入白胡椒粉，少量鸡精。不喜欢鸡精的朋友，可不放。
8、电饭煲里挖一碗香喷喷热腾腾的白米饭，装在碗里倒扣在盘子上。
9、开水锅里放一点点油，盐，洗净的青菜下锅烫一下，稍许变软就可捞出。
10、装盘，卤好的鸡蛋对半切开，白米饭上点缀一些黑芝麻，很养眼，看着食欲大增，迫不及待的尝一口，比外面大多数店里做的好吃！
11、成品。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与丝瓜、南瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、抗癌、降低胆固醇等功效；可与草鱼、莴笋、扁豆搭配；与北极虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、补钙、促进消化等功效；可与鸡蛋、牛肉、猪骨搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、肝胆病等功效；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、散寒、促消化等功效；

台湾卤肉饭的热量和减肥功效