| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡,相当于滑雪254分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料准备好，青菜洗净、香肠切斜片。
2、大米淘洗干净，加纯净水浸泡一小时，米和水比例约为1:1.5。
3、浸泡好的大米，加1/2小勺的玉米油，拌匀。
4、取一砂锅，在锅底和锅壁上抹一层薄薄的玉米油。
5、将大米放入砂锅中。
6、将砂锅移至火上，盖好锅盖，大火煮沸后立即转为小火，烧至约八成熟。
7、烧至水快干时（大致为这个状态）。
8、在米饭上铺上切片的香肠、香菇和一个鸡蛋，盖上盖子小火再煮5分钟后关火，不要揭盖，继续焖15分钟。
9、另取一锅烧开水，加一点盐和油，汆入小青菜芯，烫熟。
10、将小青菜撩起沥干水，备用。
11、调兑酱汁：将蚝油、生抽、白砂糖、麻油、纯净水按2:4:1:1:2的比例调兑。
12、将焖好的米饭揭开盖，放上小青菜。
13、淋上酱汁。
14、撒上葱花即可。
15、食用时将米饭和料拌匀，美味呀～
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、中和胃酸、提高免疫力等功效；可与桂圆、紫米、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、基围虾、香椿搭配；与茶叶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、调味等功效；
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