| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 鸭肠酸豆角热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于剪指甲1376分钟消耗的热量60 | |||||
1、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）
2、酸豆角切成丁
3、将鸭肠切成小段
4、锅内烧热油下干红辣椒、花椒爆香下大蒜籽爆香
5、放入切成小段的鸭肠翻炒下酸豆角丁翻炒下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、治疗遗精、妇女带下等功效；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、安养精神、补中益气等功效；可与木耳、土豆、虾皮搭配；
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