| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 炸虾热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于吃东西405分钟消耗的热量90 | |||||
1、剥去虾壳，留下尾巴那里的壳。
2、虾头留着，把虾须剪净。
3、用牙签把虾筋挑干净。放入盐、料酒、姜、白胡椒，把虾腌一下入味。
4、一个鸡蛋打成蛋液
5、淀粉
6、粗粒面包糠
7、裹糠步骤来了：光虾-蘸蛋液
8、蘸过蛋液后的虾-再蘸淀粉
9、蘸过淀粉的虾-再蘸一次蛋液
10、再次蘸过蛋液的虾-再蘸粗粒面包糠
11、如果前油炸的状态
12、请忽略那几个颜色深的，那是炸到最后，油温太高了。当时如果离火用余温炸效果会好点。
13、前面提到的虾头别扔掉啊。用少量油炸一下虾头。
14、条件允许，用干净的油炸虾头。因为用炸虾的油来炸虾头的话，容易发苦。接下来说一下，这个油炸虾头有什么用，冬天烧个菜泡饭，菜汤面时，用这个虾头加水烧个汤头，瞬间就是龙虾泡饭的赶脚啊。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、增强性功能、治疗高血压等功效；可与茄子、丝瓜、油菜搭配；与香菇、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、调味等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、祛腥、散寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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