鸡蛋灌饼的热量和减肥功效

面粉 250克、开水 100毫升、白开水 50毫升、鸡蛋 2个、干面粉 1勺、清油 1勺、葱花适量、胡椒适量、盐适量、各种配菜适量、酱料（按喜好搭配) 适量

1、开水倒入面粉，用筷子搅成雪花状，然后继续加入凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2、将面团分成6等份，擀成巴掌大的面片，包子皮厚度。
3、面粉加油制成油酥。鸡蛋加葱花打散，加入胡椒，盐，备用。
4、面皮上涂一层油酥，留出1cm的边，像捏包子一样包起来，然后按扁。盖保鲜膜静置15分钟。
5、用擀面杖杆成薄饼，3mm左右，不要擀破了。
6、热锅涂一层油，放入饼，待饼皮开始鼓小泡时翻面。翻面之后，再烙一会饼皮会开始鼓起大泡，小心用筷子戳一个洞（注意不要被蒸汽烫着了），然后缓缓倒入加了葱花的蛋液（最好用有小尖嘴的容器，比较方便）。继续烙一会儿待两面金黄即可出锅。
7、煎几根火腿肠。
8、刷酱料，推荐老干妈或者蒜蓉辣酱，放火腿肠，生菜，卷起来就可以开吃啦！