| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 1千卡 | 80千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 炸酱面热量/卡路里1383千卡 | |||

1、剁碎五花肉,加盐,十三香调料,料酒,酱油,研制十分钟。

2、胡萝卜,豆腐干,豇豆洗净切丁,生姜剁末,香葱,香菜切碎备用。

3、炒锅加油,稍多一点,五花肉放入迅速翻炒,加肉切好的菜丁,加盐,鸡精,十三香,转中火翻炒。

4、两三分钟后加香葱,香菜,翻炒两下,出锅。炸酱完成。

5、煮面条,面条一定要筋道。拌上炸酱,黄瓜丝,绿豌豆,香脆花生米,一碗香喷喷的,色香味具全的炸酱面降世了。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、预防高血压、清热解毒等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、解毒生津等功效;可与羊排、卷心菜、鲈鱼搭配;与白酒、水萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益气生津、预防疾病、生精髓等功效;可与木耳、鸡肉、蒜搭配;
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