波士顿派的热量/卡路里_波士顿派的做法

全蛋海绵蛋糕；适量、鸡蛋 4个、细砂糖 80克、盐 1克、蜂蜜 10克、低筋粉 110克、玉米油 30毫升、牛奶 50毫升、卡仕达牛奶酱；适量、蛋黄 2个、牛奶 160毫升、白糖 20克、低筋粉 5克、玉米淀粉 10克、炼乳 20克、巧克力淋面；适量、黑巧克力 50克、淡奶油 50克、糖霜；适量、糖粉 30克、牛奶 20毫升、蛋清 1个

1、【海绵蛋糕】；4个全蛋隔热水加温到40度，加入盐，糖，蜂蜜打发，加入玉米油和牛奶的混合液，继续搅打，分次筛入低筋粉，切拌至无粉粒。倒入8寸蛋糕模中。
2、轻震几下排除气泡，送入烤箱上下火160度烤30分钟，烤的过程中加盖锡纸。
3、蛋糕烤好后倒扣在网架上，晾凉脱模待用。
4、【卡仕达酱】；2个蛋黄加20克糖打发至泛白，加入低筋粉和玉米淀粉，牛奶加热到80度后，缓缓的倒入蛋黄面糊里搅匀，再将全部液体倒入煮锅小火加热逆时针不停搅动，越来越稠厚马上停火，还要搅动到晾凉即成。
5、晾凉的蛋糕拦腰切成两片。中间涂匀卡仕达酱，放冰箱冷藏待用。
6、【巧克力甘纳许】；黑巧克力隔温水融化加入淡奶油，黄油，也可以再加少量可可粉。
7、待巧克力酱晾凉一会，再倒入蛋糕里。送入冰箱静置到凝固。
8、【糖霜】；糖粉里加蛋清和牛奶，搅匀即可。用糖霜在巧克力表面划横线，然后用牙签纵向划出痕迹。简单的装饰就完成了。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、肥牛、紫菜搭配；与柿子、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、保护胃肠等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与牛奶、橙子、梨搭配；与螃蟹、豆浆、河蟹相克，同食可能会引起不适；

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

波士顿派的热量和减肥功效