| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | ||
| 苋菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 金鱼水饺热量/卡路里1790千卡 | |||
 热量1790千卡,相当于打扫471分钟消耗的热量228 | |||||
1、将肉切小丁，放入料酒、姜末、生抽，快起锅时，放入盐，调好的生粉，肉馅收汁，备用
2、先用一个小锅煮开水，将菜叶放入，时间不要太久，一分钟就够了，关火，将红苋汁水装碗，备用，记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好
3、做成面团，还是要求做到三光，手光，盘光，面团光
4、将面团切成等份，制成面皮，
5、记得中间要求要薄，这与平时的饺子要求正好相反，
6、包上馅，中间合实，面端做出鱼眼，用之前泡好的红豆当眼睛，整理一下，就可以啦
7、后面切三刀，做出小鱼的尾，用牙签压出花印，鱼的背上用剪子做出鱼鳍
8、切胡萝卜片，将做好的饺子放入蒸煮十分钟，
9、将小葱切丝，做水草，切小粒，做为鱼的泡泡
10、做好拼盘照形，可以上桌了
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、解热毒等功效；可与圆茄子、苋菜、西瓜搭配；与黄豆、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、止痛、明目等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与大花蟹、甲鱼、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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