| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 翠玉白菜卷热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于棒球173分钟消耗的热量300 | |||||
1、白菜叶子洗干净后，用蒸锅蒸10分钟蒸熟
2、火腿心切成细丁，加入肉馅里，2根小葱切末，把蚝油，酱油，胡椒粉都搅拌，放置5 分钟，让火腿心的味道散发到肉馅里。
3、蒸熟的白菜叶子用凉水清洗降温，蒸熟后变得很柔软，要小心的展开，把肉馅放进叶子，像卷蛋卷一样卷起来，最后两边往里折，用葱叶子绑起来，不绑也可以。
4、白菜卷上锅蒸10分钟，另起一锅做酱汁，热锅放油，蒜末爆香后放入酱汁所需材料，最后用生粉勾芡，淋到白菜卷上面即可。
5、看看里面
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、生津液、润肌肤等功效；可与豆腐皮、蕨菜、苋菜搭配；与豆类、何首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、发汗等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、祛痰、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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