生日蛋糕的热量和减肥功效

1、分离蛋白和蛋黄待用

2、蛋黄加去30克的糖打发

3、蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀

4、筛入面粉拌匀

5、蛋白加糖打发到硬性泡发

6、混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟

7、烤好后倒扣放凉

8、卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来

9、500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉

10、牛奶放凉后取出豆荚

11、蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。

12、蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎

13、期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。

14、封上保鲜膜放凉

15、戚风蛋糕体分割成3片

16、每片都用朗姆酒水打湿

17、抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。

18、如此两层

19、用打发好的奶油抹平表面

20、最后进行表面装饰就好了