| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 手卷寿司热量/卡路里1157千卡 | |||

1、胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;火腿肠细长条;日本萝卜切长条;

2、将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋拌匀

3、寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;

4、带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放,最后撒上肉松

6、开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉;

7、注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀,每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、止汗、延年益寿等功效;可与葡萄、鸭肉、莲藕搭配;与苹果、仔鸡、莲子相克,同食可能会引起不适;
日本萝卜的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、清热利水、防酒精中毒等功效;可与醋、苹果、鱿鱼搭配;与芹菜、西红柿、草莓相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、卷心菜、鲈鱼搭配;与水萝卜、樱桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠胃、补虚、补钙等功效;
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