| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 634千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 美味炸猪排热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于对面舞338分钟消耗的热量270 | |||||
1、里脊肉切成0.5厘米厚的肉片
2、用肉锤将肉的两面锤松(没有肉锤的用刀背)
3、放入除面包糠外的所有调料用手抓匀，腌制两小时
4、肉一定要多抓，抓到这个程度差不多就好了
5、腌制好的猪排两面都裹好面包糠
6、下油锅炸至金黄色捞出
7、切成小块，配上番茄沙司即可
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、增进食欲、消水肿等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、抗癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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