| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1232克 | 花生猪蹄藕汤热量/卡路里2961千卡 | |||

1、猪蹄过水出血。老彭提示:将去毛洗净的猪蹄切成小块;锅中倒入冷水;可加些许料酒。大火烧开。

2、藕洗净切成小块;生姜拍碎;放入高压锅中备用。

3、猪蹄出血后关火。老彭提示:水沸腾后3-5分钟,味到腥味并有血油浮出来即可关火。

4、用冷水冲洗猪蹄,直到洗净表面血油。

5、将猪蹄花生放入高压锅,加冷水淹没所有食材。老彭提示:花生可提前浸泡半小时。

6、高压锅大火压30分钟

7、等待间隙,调个简单沾水。
盐、味精、鸡精、胡椒面、酱油、醋、蒜、辣椒油即可。

8、美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、抗衰老、填肾精等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与杏仁、杏、梨相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、预防贫血、止血等功效;可与猪小排、红螺、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋养调气、治疗高血压、促生长等功效;可与粳米、黄豆、鲫鱼搭配;与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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