食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
燕麦 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
总量 | 892克 | 杂粮蔓越莓乳酪面包热量/卡路里2579千卡 | |||
热量2579千卡,相当于现代舞537分钟消耗的热量288 |
1、所有原料称量完毕。
2、将面团的材料除黄油外混合均匀,揉面到光滑,再加入黄油,因面团中有部分全麦和燕麦,揉出较厚的膜即可。若感觉水量较大,揉出的面团较为湿润,也可适当减少水分。
3、进入38度环境进行一发,40分钟左右。用手指蘸干粉戳洞,稍有回弹后保持不动发酵完成。
4、分割排气,此配方量可分割成两个面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
5、制作内馅:奶油奶酪软化后用打蛋器打顺滑,依次加白砂糖、加淡奶油打顺滑。
将分割好的面团用擀面杖擀成大的椭圆片,将奶油奶酪馅涂抹在中央,四周不要涂抹。
6、在奶油奶酪馅上再加上切碎的蔓越莓干。
7、将面片自下而上卷起,注意两侧和底部收口,收紧,不要让内馅流出来。
卷成橄榄状,表面刷牛奶,滚上燕麦片和杏仁片。预热烤箱
8、烤箱下层,180度,15-18分钟,上色盖锡纸。出炉后放烤架上晾凉。
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养心、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
燕麦的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肠通便、预防便秘、脂肪肝等功效;可与对虾、皮皮虾、橙子搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、保护胃肠、增强免疫力等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、补虚、温胃驱寒等功效;可与荷兰豆、姜、小米搭配;与姜、松花蛋、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1