| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1156克 | 脆爽家常凉菜热量/卡路里1106千卡 | |||

1、粉丝提前用热水泡软

2、鸡蛋打散摊成薄饼

3、芝麻捣碎

4、白菜、胡萝卜、黄瓜、海带切丝

5、香菜、蒜切末

6、摊好的鸡蛋切丝

7、所有材料放入盆中,倒入料汁拌匀。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养胃生津、解热除烦、利尿通便等功效;可与五花肉、板栗、虾皮搭配;与山竹、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、清热利水、解毒消肿等功效;可与醋、苹果、鱿鱼搭配;与干辣椒、芹菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增加食欲、下气等功效;可与黄豆、西瓜、羊排搭配;与西红柿、杏、木瓜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效;可与菠菜、干贝、北豆腐搭配;与甘草、猪血、白酒相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、促进消化、温胃散寒等功效;可与虾、羊排、黄豆搭配;与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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