| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1160克 | 炸萝卜素丸子热量/卡路里2127千卡 | |||

1、萝卜洗净削掉脏的地方。

2、用擦丝器擦成丝。(秋季萝卜水分大,擦丝时渗出的水可倒出,我没倒掺可多面还稀)。

3、放案板上剁几刀剁短点。(萝卜剁几刀就可以,不需要太碎,水分大,剁了可用手挤下水,打个鸡蛋,这次我没挤水也没放鸡蛋。)

4、放入葱姜碎(没葱了没放)。

5、豆腐放入抓碎、放十三香、盐、南德、辣椒油等。(馅料中也可放剩下的米饭,吃时外边的米有锅巴的口感,我以前放,今天没放。馅料也可放馒头碎。)

6、拌匀(萝卜不吃盐少放点,拌好可尝咸淡,稍咸一点点就可以了)。

7、放入面粉拌匀(忘照了,剩一点时才照)。

8、油锅油烧至六成热转中火放入丸子炸至金黄色出锅。(左手抓起丸子面糊,从虎口挤出,右手用勺子接住放锅里炸,依次炸完所有的丸子面糊)。

9、成品。头晚忘拍了,这是第二天的样子。可直接吃,可做汤,可放火锅内,可装袋冷冻以后吃。想怎么吃就怎么吃。

10、汤锅水烧开放入丸子加点白菜、菠菜、香菜、盐、调料就是一道热汤品一一珍珠翡翠白玉汤。

11、珍珠翡翠白玉汤。
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、治食积胀满等功效;可与肥牛、五花肉、火腿搭配;与桔子、枣、金桔相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、补脾益胃、清热解毒等功效;可与西葫芦、芸豆 、猪血搭配;与菠菜、茭白、小葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、杀菌等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、提鲜、增加食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、减肥等功效;可与新鲜芦荟、后腿牛肉、里脊牛肉搭配;与千页豆腐、熏干、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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