| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于叮当舞64分钟消耗的热量330 | |||||
1、青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
2、
鸡胗洗净
3、把鸡胗切十字刀后再切长条
4、放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
5、热锅倒油
6、油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
7、再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
8、倒入鸡胗烹入10克料酒
9、加入红烧酱油煸炒均匀
10、再把青蒜倒入煸炒断生出锅
11、上桌
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、促进消化、促消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
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