| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 5573千卡 | 1383千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 韭菜饺子热量/卡路里6254千卡 | |||
 热量6254千卡,相当于泡澡3127分钟消耗的热量120 | |||||
1、1和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时。中途揉三次。
2、2肉馅放入一个鸡蛋。
3、倒入料酒，生抽，盐、鸡精十三香粉
4、4放入小海米（可以用温水浸泡，我没浸泡，也可以炒香）
5、5倒入豆油
6、6倒入一勺香油、半小勺花椒油
7、肉馅里倒入少许清水，不停的搅拌上劲儿。直到肉馅粘稠。
8、8面团搓成条，揪成剂子、
9、9用手滚圆剂子。
10、10按扁后擀成饺子皮。
11、11韭菜切成末拌入肉馅里。
12、12包馅儿。
13、用俩手相对捏成元宝形。
14、开水下饺子，用勺子推开饺子，饺子浮起来后点三次冷水，用手按饺子有能迅速弹回就说明熟了。
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、行气理血等功效；可与鲫鱼、青鱼、猪血搭配；与菠菜、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与白菜、菠萝、圆白菜搭配；与茶叶、基围虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与海虾、洋葱、基围虾搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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