| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 肉丝拌面热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于溜旱冰45分钟消耗的热量450 | |||||
1、材料
2、把芯面道粉、鸡蛋、水、盐放盆子里搅拌成絮状
3、揉成团 刚开始比较干 揉好的面团还比较粗糙 这时用湿毛巾盖住面团饧15分钟
4、再拿出来揉 做面条的面要和的比较硬 再次揉成光滑的面团再饧1个小时
5、饧好的面团再次揉一揉
6、把面团分成两份 用擀面杖擀开 擀成薄片
7、擀好的面皮折叠起来 每叠一层都要洒上面粉防粘
8、再把面条切成自己想要的宽度
9、把面条散开 再洒些面粉防粘
10、擀好的面条
11、把肉切成丝 用半分蚝油半勺生抽 适量的盐腌制一下
12、炒锅加适量的油 把豆瓣酱和辣椒酱放进去炒至出红油
13、再把肉丝倒进去炒一下
14、倒入半碗水煮开 再加入盐调味即可
15、盛起备用
16、水煮开 把面条放进去煮7～8小钟
17、捞起过一下凉开水
18、把面条捞起来 加上肉丝和汤汁拌匀即可 再洒上葱花即可享用
19、一碗家常面 家常好味道
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、促消化等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与生菜、干辣椒、北极虾搭配；与桔子、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与鸡腿菇、紫菜、香芋搭配；与香菜、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、缓冲贫血、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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