| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 梅花肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 菠萝古老肉热量/卡路里1133千卡 | |||

1、菠萝对半切开

2、菠萝切块,肉切块。肉切块,用葱姜泡水腌制肉,肉里放少许盐,大约10分钟

3、锅里烧开水,焯菠萝

4、焯好菠萝备用,准备黄瓜片和干辣椒(最好用彩椒,颜色漂亮)

5、鸡蛋打散,淀粉放碗中备用。先将肉蘸上蛋液,再蘸淀粉,最后放盘中备用

6、大火将锅烧热,加多油,八成油温(油温一定要高)将肉放入炸(分次下肉)

7、炸好一遍再从新炸一遍(复炸)捞出控油

8、锅里少许油,下番茄酱翻炒(番茄酱的多少自己灵活掌握)

9、下白糖、醋、盐(盐不要多),此时可以自己尝一下酸甜度,灵活掌握

10、下肉,此时快速翻炒

11、下菠萝

12、下辣椒(配色,不加也可以)和黄瓜片

13、翻炒出锅,淋明油(就是熟油,做出的菜特别漂亮)

14、成品

15、成品
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进食欲、促进消化等功效;可与白茅根、猪肉、杨桃搭配;与萝卜、牛奶、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有补虚、补钙、解热毒等功效;可与卷心菜、莲藕、芦笋搭配;与羊肝、何首乌、牛排相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、生津止渴、清热利水等功效;可与木耳菜、虾米、苹果搭配;与枇杷、芥蓝、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效;可与干辣椒、干贝、青椒搭配;与消炎片、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与鹌鹑、海虾、卷心菜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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