| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 芥菜炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于羽毛球95分钟消耗的热量270 | |||||
1、卷心芥菜不要叶子，牛肉切片用调料腌15分钟
2、芥菜切片，姜蒜切粒
3、热锅，下油，下腌过的牛肉滑熟，盛起待用
4、原锅，下姜蒜粒爆香，倒下芥菜片，下蚝油、鸡粉、酒翻炒均匀
5、把菜片炒至油绿，7成熟，投下牛肉
6、所有材料炒至均匀（不够咸在这个时段可以再下点盐），下点麻油，上碟
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补血、增长肌肉等功效；可与芥蓝、芹菜、土豆搭配；与田螺、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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