| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 剁椒鲫鱼热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡,相当于挖煤213分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好一条洗净的鱼，身上可以切几个裂口方便入味，将鱼装盘，倒入黄酒，醋，生抽，盐，姜片腌制30分钟
2、将泡椒切碎，蒜头剁成泥备用。将腌制好的鱼放进干净的盘子里，鱼身上摆上红剁椒，泡椒碎，蒜泥！可以加一点点清水，
3、蒸锅水烧开，将鱼盘子放进蒸锅里，等鱼眼睛凸起就蒸熟了！
4、将盘子端出，撒上葱花，起锅倒入色拉油烧滚后浇在鲫鱼上。可以上桌了
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、活血通络、明目益智等功效；可与绿豆芽、芋头、木耳搭配；与芥末酱、芥末、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、抗衰老、养皮肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促进消化、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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