柠檬蛋白派的热量/卡路里_柠檬蛋白派的做法

1、派皮制作：黄油加糖打发至体积膨胀颜色变浅，依次加入蛋黄，低粉，揉成面团即可，放入冰箱冷藏25分钟；
2、冷藏好的面团，擀成0.5cm面皮，放入派盘，将多余的边去掉，
放入预热好的烤箱180° 上下火 20分钟，取出晾凉待用；
3、柠檬馅制作：1.柠檬汁，柠檬皮，黄油，糖，盐，加入200ml水，中火煮沸；
2.100ml水与淀粉混合调匀后加入蛋黄调匀；
3.将2中溶液加入1中，小火加热，要不停搅拌至柠檬馅浓稠透亮，提起勺子不滑落时即可倒入晾凉的派皮中；（过程中尝下味道，调节酸甜度）
4、蛋白霜制作：1.蛋白打发至湿性发泡
2.糖水混合小火煮制121°
3.将糖浆细线式倒入蛋白中，边倒边继续打发至干性发泡即可倒入柠檬派上造型
（此款意式蛋白霜，制作过程相当于高温消毒，蛋白霜基本是熟的了）
5、烤箱180° 5分钟，上色到喜欢的程度，即可出炉啦
6、美美哒~

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与肥牛、干贝、小米搭配；与鹅蛋、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；

柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；

柠檬蛋白派的热量和减肥功效