| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 炸红鲌热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于砌砖123分钟消耗的热量420 | |||||
1、翘嘴红鲌
2、黄酒、生抽、盐、淀粉
3、花椒
4、将红鲌洗净切段，加盐、黄酒、花椒腌制入味
5、将腌好的红鲌加淀粉调匀
6、锅内加油烧热，放红鲌段慢火炸七成熟捞出，再急火炸二遍
7、将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、促进食欲、抗衰老等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、宽肠胃等功效；
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