| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 嫩嫩炸猪排热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于槌球405分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪里脊切两厘米左右的厚片，用刀拍薄，再用刀背轻轻砍两下。
2、撒少许盐和生抽、胡椒粉拌一下，腌十分钟左右。
3、取一片里脊，两面沾上干淀粉，再沾上鸡蛋液，再裹满面包糠
4、油烧至五六成熟，把裹满面包糠的里脊放锅里炸至金黄即可（也可第一遍炸至微黄再复炸一遍至金黄）
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与白菜、芸豆、菠萝搭配；与杏、雪梨、百合相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容养颜、减肥等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、止咳平喘、促进排便等功效；
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